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备受大众关注的省市重点项目有机黄酒酒堡项目，是山西雁门王酒业有限公司在代县实施的综合性产业集群，以建设“北方有机黄酒之都”为战略目标。整体工程于去年8月开工兴建，2023年3月复工，于今年5个月时间内，承建各项目工程部在确保安全和工程质量的前提下，战酷暑，避汛情，轮班换岗抢进度，目前大型主体工程基础建设基本告峻，代县又一个地标性建筑面世。
图为北方有机黄酒之都有机黄酒酒堡项目在建工程
山西雁门王酒业有限公司是2022年代县县委、县政府引进成立的综合性现代农业企业，成立于2022年2月，它是集研发、种养加、储运销、品牌与服务、消费与体验等各环节于一体的综合性现代农业企业。以国家5A级景点雁门关景区为依托，以代县千年黄酒文化为核心，塑造中国北方黄酒第一品牌，补齐北方黄酒无大品牌的空白，建设集黄酒文化旅游、酒文化交流、旅游综合服务为一体的“雁门关游客集散中心”，重振“南绍北代”黄酒产业格局。
公司计划在3-5年内投资66亿元，打造北方最大的黄酒生产基地，引进20万吨现代化、智能化、自动化的高端有机功能性北方高端黄酒生产线（首期投入10万吨），发展有机黍米基地3万亩，外加收购周边农户黍米，年生产有机黍米3万吨，项目产能规划实施，建生产线，同步建设雁门关景区游客集散中心及种植基地的高标准农田建设，首期投资27亿元。
山西雁门王酒业有限公司旗下有机黄酒酒堡项目包含雁门关游客集散中心、黄酒生产加工厂区、有机黍米种植基地。
游客集散中心，总用地面积为90000平方米，分为四大区域：博物馆酒文化展示区，场景式民宿酒店区，黄酒主题文旅区，酒文化交流会议中心、管理办公区。四面城墙主体结构及二次结构全部完成，正在进行装饰面施工；会议中心、酿造工坊正在进行二次结构施工及屋面饰面工程；演艺中心与酒仙庙正在进行主体施工；全部工程正在进行综合管网施工，土建整体完成度接近85%。
黄酒生产加工区规划占地92亩，基建工程已全面铺开。黄酒的生产与绍兴会稽山酒业强强联手，大力推广“南绍北代”黄酒的知名度，逐步扩大黄酒市场，让黄酒的引用深入每一个场景中。黄酒的生产采用的是自产有机黍米，源头供应，保质保量，生产配方中加入枸杞、黄芪、当归等药食同源的药材，增加黄酒的功能性，所有原料都是有机原料有机黍米。
种植区规划建设3万亩优质有机黍米基地。按照“公司+基地+农户”发展模式，通过集中流转农户土地、实施地力提升工程，与农民专业合作社签订合同，委托进行耕、旋、种、收一体化托管管理，以订单农业、劳动聘用等形式，赋能农民增收，促进稳岗就业，助力乡村振兴。
今年以来，该公司在代县全力建设代州黄酒专业镇的大环境下，抢抓发展机遇，高质有效展开各项工程建设，加强统筹，攻坚克难，倒排工期抢进度，目前各大型主体工程基础建设基本告峻，北方有机黄酒之都已经成型。（代县融媒体中心记者刘睿 李伟蓉 王泽权 康涛 摄影刘睿）
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